Статьи

English English

Яндекс цитирования
Ислам в Петербурге и Ленинградской области
Татары в Санкт-Петербурге: конебойный промысел (XIX — начало XX в.) // Эхо веков. - 2015. - № 3-4. - С. 259-264.

Блюда из конины были основным мясным кушаньем, распространенным среди татар-мусульман, проживавших в Петербурге в XIX — начале XX в. Поэтому нет ничего удивительного в том, что купцы-мусульмане видели перспективу в открытии конебоен, которые покрывали бы потребности в конине их единоверцев. Петербургские конебойни, как правило, располагались в южных районах города или близлежащих окрестностях.

Скачать файл: Конебойный промысел в Петербурге
вернуться
(C) Ренат Беккин, 2004 - 2013